Todos sabem que sou fã de comida rápida, fácil, gostosa e saudável. Estas bolachas super crocantes não são excepção

60 grs de farinha de amêndoa sem pele
120 grs de fuba de mandioca
50 grs de manteiga derretida
1 ovo
50 grs de açúcar mascavado
1 c de sobremesa de canela
1 c de café de erva doce moida
1 c de Cafe de gengibre em pó
1 gema para pincelar
Ora então, misturam tudo no processador (ou à mao), estendem na bancada com o rolo da massa (comprei um tapete de silicone e é óptimo para trabalhar massas),  cortam com forminhas fofinhas, pincelam com a gema e levam ao forno uns 7-10 minutos a 180°.  Vão estando atentos, são sensíveis. Deixem arrefecer,  Guardem no frasco e comam com chazinho