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Apresentados

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten

1/2 Chávena de farinha de coco

1 ovo

125 grs de manteiga fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal

Amassar todos os ingredientes ou, se forem dados às preguiça, como eu, meter tudo robot de cozinha, esperar dois minutos e forrar a tarteira até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°




Para o recheio:
1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)
300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)
6 gemas
50 grs de xilitol
umas gotas de baunilha
20 grs de polvilho doce 7 gotas de essência de limão ou sumo de 2 limões e raspa de 1


Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.
Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia, a baunilha até ficarem homogéneos.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. Adicionar as gotas da essência ou o sumo+raspa.
Verter para a t…

o segredo....

Afinal, qual é o segredo do estilo paleo?
Basicamente, não há segredo nenhum, não há milagres.

Tens fome, come. Come comida de verdade, limpa, sem rótulos e embalagens.
Não tens fome, não comas. Não te obrigues a cumprir os paradigmas estabelecidos pelos nutricionistas da moda. Ouve o teu corpo. Um pequeno almoço pode ser um almoço, um almoço pode ser um jantar.

Há imenso tempo que não tomava pequeno almoço, hoje acordei com uma fome de leoa...despachei meio abacate, pepino, vegetais cozidos que estavam num fundo do frigorífico, dois ovos mexidos em ghee com manjericão e uns frutos vermelhos tudo acompanhado por café simples. Provavelmente isto será pequeno almoço, almoço e lanche....logo se vê. Quando voltar a haver fome....volto a comer.


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