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Apresentados

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten

1/2 Chávena de farinha de coco

1 ovo

125 grs de manteiga fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal

Amassar todos os ingredientes ou, se forem dados às preguiça, como eu, meter tudo robot de cozinha, esperar dois minutos e forrar a tarteira até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°




Para o recheio:
1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)
300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)
6 gemas
50 grs de xilitol
umas gotas de baunilha
20 grs de polvilho doce 7 gotas de essência de limão ou sumo de 2 limões e raspa de 1


Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.
Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia, a baunilha até ficarem homogéneos.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. Adicionar as gotas da essência ou o sumo+raspa.
Verter para a t…

croquetes de peixe e camarão


Ai os croquetes...essa maravilha que acompanha bem na praia, nos picnics, o almoço, os lanches....Nada como uma versão que não faz as nossas calças apertadas nem os nossos braços michelin.

Precisam de
200 grs de camarão
1 lombo de pescada
2 ovos
farinha de linhaça
alho, cebolinho, louro e cebola
azeite
farinha de mandioca para panar.

Começem por cozer o miolo de camarão e a pescada com uma cebola, alho e louro.
Deixem arrefecer, colocam tudo no processador, adicionam os outros ingredientes e deixam fazer pasta homogénea.

Fazem bolinhas com as mãozinnhas, passam pela mandioca, e colocam no forno a 180º num tabuleiro com papel vegetal durante 30 minutos.

Se quiserem retocar. depois fritam-nos em azeite e ficam um mimo de crocante!

Querem mais fácil??


Comentários

  1. A cebola e o alho também são para triturar? O louro não é de certeza. Qual a quantidade de farinha de linhaça? Obrigada.

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    Respostas
    1. Olá, triturar só os bichos 😉 a quantidade de linhaça é a olho, até fazer ponto para fazer bolinhas que não se desfazem (1 colher de sopa, diria)

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  2. A cebola e o alho também são para triturar? O louro não é de certeza. Qual a quantidade de farinha de linhaça? Obrigada.

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