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gelado de framboesa

Vamos lá ao gelado mais complexo da história dos gelados 😅 Obviamente que, com este calor, só interessa que seja bem fresquinho e fácil que a vida não está para complicações 😁 Ingredientes Framboesas congeladas (ou qualquer outro fruto congelado) Natas frescas (ou iogurte ou queijo quark) Triturar tudo.....e comer 😅 podem usar um liquidificadores, o robot de cozinha, a Bimby....ou a versão ainda mais simples com a velhinha varinha mágica 🥰
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tarte de coco e natas frescas


Ingredientes
4 ovos
3 gemas
400 ml de natas frescas 
200 g coco ralado
80 g açúcar mascavado

Bater os ovos, gemas e açúcar até ter um creme amarelo. 
Adicionar natas e bater bem. Por fim juntar o coco ralado e envolver.
Colocar numa forma de aro amovível e 25cm forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Levar ao Forno pré aquecido a 180  durante 35 minutos.
Deixar arrefecer e cobrir com um creme a gosto.

Para a cobertura de lemon curd 
2 ovos
100 ml de sumo de limão
90 g de açúcar mascavado
1 colher de chá de fécula de batata ou polvilho doce
50 g de manteiga

Misturar num tacho os ovos e o açúcar e mexer bem. Adicionar o sumo de limão, a fécula de batata e mexer muito bem. Levar a lume brando até engrossar, sem deixar ferver. 
Retirar do lume e juntar a manteiga mexendo sempre. 
No caso de ficar com grumos e pensar oh meu deus estraguei tudo, passa com a varinha mágica e imediatamente fica impecável. 


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