Bolo de chocolate lava e frutos vermelhos

Ingredientes

4 ovos

100 g de manteiga derretida

80 g de açúcar mascavado

50 g de cacau

25 g de fécula de batata

25 g de farinha de amêndoa

1 colher de chá de fermento para bolos sem glúten

Uma pitada de sal

Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga e o cacau e bater bem. 

Adicionar as farinhas e o fermento peneirados. 

Levar ao forno pré aquecido a 180° durante 10/15 minutos, numa forma de aro amovível, de 20 cm, forrada com papel vegetal e untada com manteiga. Deve estar ligeiramente firme nas laterais mas mole no centro. 

Coulis de frutos vermelhos

Colocar numa frigideira 100g de frutos vermelhos congelados e uma colher de sopa de açúcar mascavado. Deixar cozinhar até estar tudo bem desfeito. Desligar e passar por um coador fino. 

Na hora de servir, colocar sobre a fatia de bolo.