Barfi - doce indiano

Continuamos na saga das sobremesas indianas :) Doces, cheias de aromas e maravilhosas

Ingredientes 

200 ml de natas frescas

1 chávena (capacidade de 250 ml) de coco ralado

2 colheres de sopa de manteiga

1/4 de chávena de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de amêndoas sem pele picadas

1 colher de chá de cardamomo moído

Comece por misturar numa panela com fundo anti aderente as natas, a manteiga e o açúcar. Mexa bem até borbulhar e fazer ponto de estrada (passamos a colher e fica um estrada por onde passa).

Adicione o coco, as amêndoas e o cardamomo. Mexa bem até o coco e as amêndoas torrarem delicadamente, sem queimar. 

Coloque num pirex forrado com papel vegetal, espalhe até ficar liso, e deixe arrefecer no frigorífico. 

Acompanha maravilhosamente o café