TARTE DE LIMA E LEITE CONDENSADO DE COCO

A base é a de sempre: 

abril 28, 2018

TARTE DE LIMA E LEITE CONDENSADO DE COCO

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa 

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten 

1/2 Chávena de farinha de coco 

1 ovo

125 grs de manteigaa fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal 

Misturar todos os ingredientes secos, adicionar a manteiga e o açúcar e amasssr bem....mas não muito, juntar o ovo e o sal, dar mais umas amassadelas ate termos uma bola uniforme e nao haver pedaços de manteiga. Esternder numa tarteira de base solta e calcar bem até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°

O recheio:

1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)

300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)

6 gemas

50 grs de xilitol

umas gotas de baunilha

20 grs de polvilho doce

Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.

Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia e a baunilha até ficarem homogéneos. 

Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. 

Verter para a tarteira e levar ao forno mais 15 min (ou até estar firme)