Pudim de leite de coco e mel

Que tal vos parece uma belezura super gostosa para o lanche?
Vão precisar de:

1 lata de leite de coco
3 colheres de sopa de mel
2 iogurtes naturais
1 colher de chá de essência de baunilha
6 ovos
xarope de tâmara

Aquecem ligeiramente o leite de coco num tachinho e misturam o mel (só para o leite ficar em estado líquido)
Colocam num liquidificador: todos os ingredientes (leite de coco incluído) e batem durante 3 minutos.
Untam uma forma de pudim com óleo de coco e o xarope de tâmara (ou mais mel), vertem a mistura do liquidificador na forma e colocam a cozer em banho maria num tacho durante 1h. Depois deixam arrefecer completamente (2h mínimo e desenformam com jeitinho :D