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Apresentados

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten

1/2 Chávena de farinha de coco

1 ovo

125 grs de manteiga fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal

Amassar todos os ingredientes ou, se forem dados às preguiça, como eu, meter tudo robot de cozinha, esperar dois minutos e forrar a tarteira até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°




Para o recheio:
1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)
300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)
6 gemas
50 grs de xilitol
umas gotas de baunilha
20 grs de polvilho doce 7 gotas de essência de limão ou sumo de 2 limões e raspa de 1


Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.
Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia, a baunilha até ficarem homogéneos.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. Adicionar as gotas da essência ou o sumo+raspa.
Verter para a t…

panquecas de amêndoa e quark



Não têm ciência nenhuma!!! A farinha de amêndoa tinha acabado, já era tarde para triturar amêndoas....:

Ingredientes
1 CS bem cheia de manteiga de amêndoa (usei de amêndoa e coco, uma mistura deliciosa)
1 CS bem cheia de quark 
1 CS de farinha de coco
2 ovos grandes

Batem tudo com o garfo, untam a frigideira com óleo de coco e vão deitando colheres, com tempo, carinho e paciência! Barrei com manteiga de coco e polvilhei com canela...ai jesus!

(deu para 5 panquecas)

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