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Apresentados

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten

1/2 Chávena de farinha de coco

1 ovo

125 grs de manteiga fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal

Amassar todos os ingredientes ou, se forem dados às preguiça, como eu, meter tudo robot de cozinha, esperar dois minutos e forrar a tarteira até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°




Para o recheio:
1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)
300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)
6 gemas
50 grs de xilitol
umas gotas de baunilha
20 grs de polvilho doce 7 gotas de essência de limão ou sumo de 2 limões e raspa de 1


Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.
Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia, a baunilha até ficarem homogéneos.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. Adicionar as gotas da essência ou o sumo+raspa.
Verter para a t…

waffles low carb de frutos e especiarias



Jogando por antecipação, faz-se um pequeno almoço.

3 colheres de sopa de farinha de frutos secos torrada (usei noz e avelã)
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
2 ovos
5 colheres de sopa de bebida de aveia (atenção aos ingredientes)
1 colher de café de bicabornato de sódio
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de canela
1 colher de café de erva doce em pó


Misturar tudo e levar à maquineta de waffles (ou fazem panquecas na frigideira)

Comentários

  1. Respostas
    1. Olá Diana,
      Não unto com nada, coloco logo a massa, mas, como a máquina é nova ainda é muito anti aderente. Para máquinas com algum uso deverá untar ;)

      Eliminar

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