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Pudim de pão

Verão pede receitas frias....esta passa pelo forno, mas, depois fica tãaaao deliciosa!!
Ingredientes: 800 ml de leite de coco (usei aquele pacote de preparado de leite de coco do jumbo. Encontram na secção de comida internacional, marca Pride) 1 bom pão paleo (sem glúten, sem refinados) usei o pão de arroz da Garfa 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 maçã cortada às rodelas fina canela a gosto 6 ovos
Misturar o açúcar e a canela no leite de coco. Demolhar o pão, cortado às fatias nesta mistura durante 20 minutos.  Retirar o pão do leite e colocar as fatias numa forma de bolo inglês untada com óleo de coco. Fazer camadas e intercalar cada uma com fatias de maçã. Bater os ovos com o leite de coco onde o pão foi demolhado e verter esta mistura para a forma. Deitar devagarinho e assegurar que todos os buraquinhos ficam cheios.  Levar ao forno pre aquecido a 180º durante 45 minutos.
Para a cobertura 500 grs de morangos às rodelas fininhas 1 colher de açúcar mascavado sumo de meio lim…

waffles low carb de frutos e especiarias



Jogando por antecipação, faz-se um pequeno almoço.

3 colheres de sopa de farinha de frutos secos torrada (usei noz e avelã)
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
2 ovos
5 colheres de sopa de bebida de aveia (atenção aos ingredientes)
1 colher de café de bicabornato de sódio
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de canela
1 colher de café de erva doce em pó


Misturar tudo e levar à maquineta de waffles (ou fazem panquecas na frigideira)

Comentários

  1. Respostas
    1. Olá Diana,
      Não unto com nada, coloco logo a massa, mas, como a máquina é nova ainda é muito anti aderente. Para máquinas com algum uso deverá untar ;)

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