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Pudim de pão

Verão pede receitas frias....esta passa pelo forno, mas, depois fica tãaaao deliciosa!!
Ingredientes: 800 ml de leite de coco (usei aquele pacote de preparado de leite de coco do jumbo. Encontram na secção de comida internacional, marca Pride) 1 bom pão paleo (sem glúten, sem refinados) usei o pão de arroz da Garfa 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 maçã cortada às rodelas fina canela a gosto 6 ovos
Misturar o açúcar e a canela no leite de coco. Demolhar o pão, cortado às fatias nesta mistura durante 20 minutos.  Retirar o pão do leite e colocar as fatias numa forma de bolo inglês untada com óleo de coco. Fazer camadas e intercalar cada uma com fatias de maçã. Bater os ovos com o leite de coco onde o pão foi demolhado e verter esta mistura para a forma. Deitar devagarinho e assegurar que todos os buraquinhos ficam cheios.  Levar ao forno pre aquecido a 180º durante 45 minutos.
Para a cobertura 500 grs de morangos às rodelas fininhas 1 colher de açúcar mascavado sumo de meio lim…

pão de frigideira versão 3653728





Não dou esta receita como minha porque circula há muito pela internet fora. 
É rápido, maravilhoso e faz uma excelente entrada quer com queijo, quer com presunto quer com este maravilhoso patê de azeitonas do lidl


Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de sopa de amêndoa triturada
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 ovo feliz

Misturar tudo com o garfo e levar ao lume numa frigideira untada com azeite extra virgem. Tapem e deixem cozer em lume muito brando. Quando tiver furinhos por cima, viram, esperam mais dois minutos e está pronto. 





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