Bolo de cenoura no microondas

Fácil, rápido e barato, como se quer :)

Ora então, ingredientes:
1 cenoura média ralada
2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de café de bicabornato de sódio
2 colheres de sopa de óleo de côco derretido
1 ovo feliz
1 colher de sopa de mel

Misturam todos os ingredientes (menos o fermento) no liquidificador, batem durante 2 minutos. Desligam. Adicionam o fermento. Mexem com a colher. Levam ao microondas 3 minutos.

Recheio e cobertura:
2 quadrados de chocolate 80% cacau derretidos com óleo de côco.

Colocam o ganache em cima do bolo, vão à varanda dar uma volta enquanto arrefece para não queimarem a língua. Comem