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Choco coffee lava cake

O bolo mais cremoso e gostoso dos últimos tempos... E super fácil!!!

Ingredientes
4 ovos
100 grs de manteiga derretida
80 grs de açúcar mascavado
25 grs de cacau puro
25 grs  de fécula de batata
25 grs de farinha de amêndoa
1cc de fermento para bolos sem glúten
1 café expresso
1 pitada de sal marinho moído

Bater bem os ovos com o açúcar e o cacau. Sem parar de bater adicionar a manteiga. Juntar as farinhas com o fermento. Adicionar o café, bater muito bem.... Levar ao forno pré-aquecido a 180 ° 15 minutos.... Deixar arrefecer um pouco mais  comer 😋😋😋

Almofadas de bacalhau low carb



Finalmente houve tempo para ir para os tachos brincar um pouco!
O homem queria bacalhau à brás (prato favorito do moço), como eu já me deixei de batata palha de pacote, tinha congeminado uns legumes à brás...mas, na hora H, lembrei-me de umas almofadas low carb que poderiam funcionar....e funcionaram!

Ingredientes:
- 150 grs de Bacalhau desfiado
-2 ovos bem felizes
- meia courgete
-meia cenoura
-um xiripiti de cebola
-um xiripiti de alho
-um xiripiti de oregãos
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 1 colher de sopa de farinha de côco
- azeite extra virgem
- folhas de louro
- dois dentes de alho
- sal a gosto

1 - Escaldar o bacalhau em água juntamente com dois dentes de alho e e uma folha de louro
2 - ralar a courgete e a cenoura e espremer tudo muuuuuuuiiiito bem (espremi à mão :P )
3 - Juntar no processador ou 1, 2, 3 a cenoura, o bacalhau, a cebola, a linhaça, o côco, o ovo e os temperos a gosto. Carregar no botão on e deixar a máquina fazer o seu trabalho. Ir mexendo (com a máquina desligada) para envolver tudo muito bem.
4 - fazer umas bolinhas bonitas na forma que quiserem (tipo almofada, tipo pastel, tipo orquídea, tipo ananás dos açores....:P)
5 - levar ao congelador 20 minutinhos para secarem mais um pouco
6- Versão 1 - fritar em azeite extra virgem, em lume brando. Quando estiverem douradas, virar (evitar grandes voltas). O segredo é o mesmo das panquecas, paciência, amor e carinho. Não acelerem o processo porque ou acabam queimadas ou desfeitas!
Versão 2 - Levar ao forno a 180º 30 minutos - virar a meio
Rendeu 4 grandalhonas!
 Acompanhei com o arroz de couve flor da praxe
Comam bem, sejam felizes :)






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