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Pudim de pão

Verão pede receitas frias....esta passa pelo forno, mas, depois fica tãaaao deliciosa!!
Ingredientes: 800 ml de leite de coco (usei aquele pacote de preparado de leite de coco do jumbo. Encontram na secção de comida internacional, marca Pride) 1 bom pão paleo (sem glúten, sem refinados) usei o pão de arroz da Garfa 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 maçã cortada às rodelas fina canela a gosto 6 ovos
Misturar o açúcar e a canela no leite de coco. Demolhar o pão, cortado às fatias nesta mistura durante 20 minutos.  Retirar o pão do leite e colocar as fatias numa forma de bolo inglês untada com óleo de coco. Fazer camadas e intercalar cada uma com fatias de maçã. Bater os ovos com o leite de coco onde o pão foi demolhado e verter esta mistura para a forma. Deitar devagarinho e assegurar que todos os buraquinhos ficam cheios.  Levar ao forno pre aquecido a 180º durante 45 minutos.
Para a cobertura 500 grs de morangos às rodelas fininhas 1 colher de açúcar mascavado sumo de meio lim…

whole30 shame on me

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já tinha passado o mais difícil, os piores dias, mais de metade.
dormi mal 3 noites, calor, incêndios, preguiça e esbardalhei-me hoje. (são desculpas, eu sei)
enfim...nada de grave, mas, foi o suficiente para quebrar o whole30. 
um dia destes recomeço. Não fico com remorsos...só vagamente coisa e tal. Pelo menos foi um esbardalhanço em paleo, não fui enterrar-me em gelados, batatas fritas e pizzas. foi só pãozinho do bem com manteiga e umas bolachas do bem. Mas...sinceramente, soube-me pela vida!!

Comentários

  1. OOOHHH!!! Vou sentir-me agora sozinha... :( Mas é mesmo assim! A vida continua! Jinho

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