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Pudim de pão

Verão pede receitas frias....esta passa pelo forno, mas, depois fica tãaaao deliciosa!!
Ingredientes: 800 ml de leite de coco (usei aquele pacote de preparado de leite de coco do jumbo. Encontram na secção de comida internacional, marca Pride) 1 bom pão paleo (sem glúten, sem refinados) usei o pão de arroz da Garfa 3 colheres de sopa de açúcar mascavado 1 maçã cortada às rodelas fina canela a gosto 6 ovos
Misturar o açúcar e a canela no leite de coco. Demolhar o pão, cortado às fatias nesta mistura durante 20 minutos.  Retirar o pão do leite e colocar as fatias numa forma de bolo inglês untada com óleo de coco. Fazer camadas e intercalar cada uma com fatias de maçã. Bater os ovos com o leite de coco onde o pão foi demolhado e verter esta mistura para a forma. Deitar devagarinho e assegurar que todos os buraquinhos ficam cheios.  Levar ao forno pre aquecido a 180º durante 45 minutos.
Para a cobertura 500 grs de morangos às rodelas fininhas 1 colher de açúcar mascavado sumo de meio lim…

whole30 dia 14



Caneco, chiça penico, bolas carambolas que estou toda rota!
Ontem foi dia de treino funcional, saí toda rota, mas hoje acordei toda fresca. Pensei: ah, se estás assim tão bem toca a fazer um treino HIIT, algo rapidinho, 20 minutos e a pessoa morre. E fiz...e morri.

Ao fim da tarde já estava outra vez fresca, pensei: ah, se estás assim tão bem, vai fazer uma caminhada/corrida...e fui. Mas fui para subidas e descidas, e estavam 36º....e morri.

Agora, mal me mexo. todas as partes do corpo estão dormentes....Mas há aquela sensação boa das coisas conseguidas! E a massa gorda reduziu!!! 

R1 - turbinei
R2 - mais um panado do dia 13 (acabaram!!), arroz de couve flor (também acabou) e salada com alface, pepino, meio abacate e cebola, tudo com azeite ev e vinagre de sidra.
R3 - salmão com azeite limão e alho, salada de alface, tomate e cebola com azeite ev e vinagre de sidra e ovo cozido.

Vou ali morrer um bocadinho. Isto hoje não dá para mais!

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