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Apresentados

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten

1/2 Chávena de farinha de coco

1 ovo

125 grs de manteiga fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal

Amassar todos os ingredientes ou, se forem dados às preguiça, como eu, meter tudo robot de cozinha, esperar dois minutos e forrar a tarteira até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°




Para o recheio:
1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)
300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)
6 gemas
50 grs de xilitol
umas gotas de baunilha
20 grs de polvilho doce 7 gotas de essência de limão ou sumo de 2 limões e raspa de 1


Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.
Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia, a baunilha até ficarem homogéneos.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. Adicionar as gotas da essência ou o sumo+raspa.
Verter para a t…

whole 30 dia 8




Hoje foi daqueles dias que acordei com uma fome de comer este mundo e o outro! Não ia lá com turbinado, definitivamente!
Posto isto, toca a ir para a cozinha atestar o prato!

R1 - ovos mexidos com majericão feitos em ghee, pepino, resto de verduras que estavam no frigorífico, amoras e mirtilos e meio abacate. Caneco, haja barriga para tanto! Foi combustível para todo o dia
R2 - o homem queria bacalhau à brás....eu não. Fiz para ele e para mim lombo de bacalhau em lascas, com cebolada e muito azeite,um ovo cozido por cima, acompanhado por alface e cebola. Um mimo!!

Gostos diferentes não precisam de dar em divórcio :P foi só mais uma frigideira para lavar. 

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