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Apresentados

Tarte de limão merengada

Ingredientes

Para a base:

1 Chavena de polvilho doce

1 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de aveia sem contaminação de glúten

1/2 Chávena de farinha de coco

1 ovo

125 grs de manteiga fria

1 colher de sobremesa de xilitol

1 pitada de flor de sal

Amassar todos os ingredientes ou, se forem dados às preguiça, como eu, meter tudo robot de cozinha, esperar dois minutos e forrar a tarteira até ficar fininha e furar com um garfo. Levar ao forno 10 minutos a 180°




Para o recheio:
1 lata (200 ml) de creme de leite (as latinhas pretas da marca koala)
300 ml de bebida vegetal (usei de aveia da provamel)
6 gemas
50 grs de xilitol
umas gotas de baunilha
20 grs de polvilho doce 7 gotas de essência de limão ou sumo de 2 limões e raspa de 1


Bater as gemas com o xilitol e o polvilho.
Aquecer o leite de coco com a bebida de aveia, a baunilha até ficarem homogéneos.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar às gemas, em fio, sem parar de bater. Adicionar as gotas da essência ou o sumo+raspa.
Verter para a t…

Turbinar o mundo




Maria Aguiar, Ana Malhoa logo de manhã? Confere! Sai um café turbinado para a mesa 1

Whaattt??? mas tu vais beber café com essas coisas manhosas que estão na fotografia? Confere!

Café com óleo de côco (extraído a frio), pimenta de cayene e canela (não cássia) e um xiripiti de curcuma.

Tudo misturado com a vareta de fazer espuma no leite

e sai um café cremoso, gostoso e delicioso. Excelente para os dias em que não há grande fome, mas, ainda assim, queremos um booster de energia, sem meter hidratos e açúcar para o pote. 







Há imensas versões do famoso bulletproof coffee, o conceito base é café com gordura (boa). Cayenne e canela são aceleradores do metabolismo fantásticos e a curcuma um excelente anti-inflamatório natural. É beber e ficar com turbo todo ;)

Obviamente que, depois disto, não vão encher o pote com torradas e panquecas e iogurte grego....café turbinado é excelente isolado! É o pequeno-almoço sem mais nada (vá, um copinho de água). E não, não vão desfalecer até à hora de almoço!

“Dave Asprey, o criador, tinha uma obsessão: encontrar um produto simples, capaz de fazer uma pessoa ser boa em tudo. Suas pesquisas foram dos Andes ao Tibete até chegar ao resultado perfeito. O empresário garante que já conseguiu elevar seu QI em 20 pontos só com o cafezinho. Sua bebida virou hit. Os que a consomem no lugar do café-da-manhã tradicional (sim, ele equivale a uma refeição!) relatam melhoria nos níveis de energia e atenção – e, o mais importante, nos ponteiros da balança. O mix da moda pode ser feito em casa: leva café orgânico coado, duas colheres de sopa de manteiga e uma colher de sopa de óleo de coco – tudo batido no liquidificador.” (artigo da Harper’s BAZAR)
http://paleoxxi.com/conceito/dicas-descomplicadas/


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