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Bolo de cenoura, abóbora e especiarias

Sabem aquele bolo cremoso, de frutos, que cheira a Outono? É este!!

300 grs de abóbora e cenoura cozidas com anis estrelado e um pau de canela e reduzidas a pure
5 ovos
1/2 chávena de óleo de coco
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de Cardamomo em po
1 colher de chá de erva doce moída
1 chávena de fuba de mandioca
1 chávena de farinha de amêndoa
1/2 chávena de farinha de coco
1 colher de sobremesa de fermento para bolos Bio
1 e 1/2 chávena de bebida vegetal
50 grs de sultanas
50 grs de nozes aos pedaços


Juntar no líquido fixador todos os ingredientes (não esquecer de retirar o pau de canela e a estrela de anis antes de fazer o puré de abóbora e cenoura). Deixar bater.  Verter para a forma forrada con papel vegetal e levar ao forno a 180 durante 50 minutos. (a minha fora é de 20cm)

comfort food de verão - peixinhos da horta e pescada estufada


Isto da comida de conforto dava pano para mangas...eu andava a sonhar com pescada estufada com ovos escalfados e peixinhos da hora. Eu sei...ainda na semana passada fiz a pescada (http://petiscariadamaria.blogspot.pt/2017/05/nem-toda-pescada-tem-de-ser-enjoada.html), a receita é sempre a mesma e nunca falha. Pescada, tomate, azeitonas, cogumelos...mas isto com peixinhos da hora...ai

A minha sogra tinha mandado um saco de feijão verde, com o picnic (http://petiscariadamaria.blogspot.pt/2017/06/picnic-paleo-para-um-bom-fim-de-semana.html) os coitados ficaram ali esquecidos. Hoje, quando os vi, até salivei. Na cabeça ecoou o sino e houve um alerta geral para peixinhos da horta!!!

Toca a lavar, cortar as pontas e pre-cozer.

Entretanto, um polmezinho gluten free com:
1 ovo
3 colheres de sopa de polvilho azedo
sumo de meio limão
alho em pó, orégãos e cebolinho
misturar tudo (ajustar o polme)
e fritar em azeite ev bio de casa dos pais.

Ai...o que eu me consolei....manga para a sobremesa e agora ir caminhar 1h para desmoer isto tudo.
Bons petiscos, minhas riquezas

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