Tarte de leite creme - modo manual e na Kcook da Kenwood
Uma tarte cremosa e fresca para os amantes do leite creme
Modo manual
Para a base:
75 g de farinha de aveia
50 g de amêndoa moída
50 g de farinha de arroz
25 g de farinha de coco
100 g de manteiga fria
1 colher de sopa de açúcar mascavado
Amassar tudo até ter uma bola homogénea, envolver em película aderente e deixar descansar no congelador 30 minutos.
Esticar a massa sobre a tarteira de fundo amovível e pre cozer 5 minutos no forno a 180º
Para o recheio
1 lt de bebida de coco (leiam o rótulo e vejam os ingredientes. Gosto do da marca rude health)
5 colheres de sopa de açúcar mascavado
7 colheres de sopa de fécula de batata
6 gemas
uma casquinha de limão
Levar ao lume nu tacho a bebida de coco, o açúcar, a fécula de batata e a casca de limão .
Deixar cozer, mexendo sempre.
Retirar do lume e adiconar as gemas (tempere com um bocadinho do preparado anterior, para não haver choque térmico), mexer e voltar a levar ao lume, sem parar de mexer, mais 2 minutos. Retirar a casca de limão.
V…
Modo manual
Para a base:
75 g de farinha de aveia
50 g de amêndoa moída
50 g de farinha de arroz
25 g de farinha de coco
100 g de manteiga fria
1 colher de sopa de açúcar mascavado
Amassar tudo até ter uma bola homogénea, envolver em película aderente e deixar descansar no congelador 30 minutos.
Esticar a massa sobre a tarteira de fundo amovível e pre cozer 5 minutos no forno a 180º
Para o recheio
1 lt de bebida de coco (leiam o rótulo e vejam os ingredientes. Gosto do da marca rude health)
5 colheres de sopa de açúcar mascavado
7 colheres de sopa de fécula de batata
6 gemas
uma casquinha de limão
Levar ao lume nu tacho a bebida de coco, o açúcar, a fécula de batata e a casca de limão .
Deixar cozer, mexendo sempre.
Retirar do lume e adiconar as gemas (tempere com um bocadinho do preparado anterior, para não haver choque térmico), mexer e voltar a levar ao lume, sem parar de mexer, mais 2 minutos. Retirar a casca de limão.
V…
Depois congela as restantes e vai tirando no dia a dia?
ResponderEliminarOlá Flávia, sim congelo intercaladas com papel vegetal e vou tirando conforme preciso. 2 min no microondas e estao prontas ;-)
EliminarBoa Tarde. Uma ajuda: posso obter farinha de coco pulverizando (na Bimby) o coco ralado? Estou farta de procurar farinha de coco e não encontro! Muito obrigada pela ajuda :)
ResponderEliminarOlá Anabela, penso que sim. Mas convém dar uma secadela no forno a temperatura baixa para retirar o excesso de humidade (nunca fiz....)
EliminarMuito obrigada pela ajuda! :)
EliminarPetiscaria sempre aberta ;)
EliminarAnabela Lopes eu faço leite de coco, e depois seco e tosto ligeiramente o coco. Depois é só pulverizar e fazer a farinha 😊 obrigada Maria pelas suas receitas fantásticas😉
EliminarÉ um gosto :-)
EliminarOlá Maria :)
ResponderEliminarPelo que posso substituir o polvilho doce? Estou na alemanha a viver e não consigo encontrar aqui.
Beijinhos
Olá Maria :)
ResponderEliminarPosso substituir o polvilho doce por outra coisa? Estou na alemanha e nunca consegui encontrar aqui...
Beijinhos
Ola, experimente com mais farinha de amêndoa :-) ou mnadioca, se tiver
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