panquecas de côco

Hoje acordei com fome de lobo esfaimado. Abri as persianas e o céu está todo coberto, céu de outono. A escassos kms um incêndio brutal continua a lavrar...fiquei com a alma mais pequenina.
Atestei-me de panquecas. Hoje precisava, muito.

2 ovos
2 colheres de sopa de polvilho azedo (o doce tinha acabado)
2 colheres de côco ralado
2 colheres de iogurte grego

Um fio de mel, canela, lascas de côco, um balde de café a acompanhar...e nasceu-me uma alma nova.
Não é o pequeno almoço ideal, claro que não. Mas, ainda assim, é melhor do que torradas de panrico a escorrer planta