mimos de côco com mirtilo

Minhas riqueeeezas. tudo em forma? Têm tirados os rabinhos do sofá e feito algum desporto bom? Nem que seja caminhar 30 minutos! E águinha? O tempo está a aquecer...um corpo hidratado é um corpo bem tratado ;)

Tal como prometido, trago-vos um petisquinho gostoso para comemorar as 100.000 passagens que já fizeram pela Petiscaria.

Algo fácil, algo fresco :)

Ingredientes:
100 grs de farinha de côco
60 grs de côco ralado
100 grs de manteiga derretida
40 grs de mel

Como fazer?
Misturar tudo com as mãos, colocar numa forma  com papel vegetal (estender a massa com as mãos e prensar bem) levar ao congelador 60 min

Para a cobertura
100 grs de mirtilos
30 grs de açúcar de côco (ou menos ou nenhum)
uma folha de gelatina hidratada

misturar tudo em lume brando, passar com a varinha mágica e deixar arrefecer.

Por fim cobrir a massa de côco com o coulis de mirtilo e deixar a descansar no frigorífico.

Taaaooo bom!!!