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Choco coffee lava cake

O bolo mais cremoso e gostoso dos últimos tempos... E super fácil!!!

Ingredientes
4 ovos
100 grs de manteiga derretida
80 grs de açúcar mascavado
25 grs de cacau puro
25 grs  de fécula de batata
25 grs de farinha de amêndoa
1cc de fermento para bolos sem glúten
1 café expresso
1 pitada de sal marinho moído

Bater bem os ovos com o açúcar e o cacau. Sem parar de bater adicionar a manteiga. Juntar as farinhas com o fermento. Adicionar o café, bater muito bem.... Levar ao forno pré-aquecido a 180 ° 15 minutos.... Deixar arrefecer um pouco mais  comer 😋😋😋

Paleo: nada mais do que o essencial


Tens fome, come. Não tens fome, não comas. Quer dizer que o teu corpo ainda não precisa de grande combustível. As nossas reservas são muito maiores do que aquilo que pensamos!

Hoje fico-me pelo café turbinado com uma colher de sobremesa de óleo de coco prensado a frio, canela e pimenta de cayene. Já experimentei dezenas de combinações, mas, para mim, esta é a vencedora.
"Café turbinado
“Dave Asprey, o criador, tinha uma obsessão: encontrar um produto simples, capaz de fazer uma pessoa ser boa em tudo. Suas pesquisas foram dos Andes ao Tibete até chegar ao resultado perfeito. O empresário garante que já conseguiu elevar seu QI em 20 pontos só com o cafezinho. Sua bebida virou hit. Os que a consomem no lugar do café-da-manhã tradicional (sim, ele equivale a uma refeição!) relatam melhoria nos níveis de energia e atenção – e, o mais importante, nos ponteiros da balança. O mix da moda pode ser feito em casa: leva café orgânico coado, duas colheres de sopa de manteiga e uma colher de sopa de óleo de coco – tudo batido no liquidificador.” (artigo da Harper’s BAZAR)

É, sem dúvida o queridinho de 90% dos PALEOS (ou outros 10% ou não gostam de café ou de coco)! É certo que na receita original pode haver algum exagero na quantidade de gorduras (a PALEO XXI segue uma linha moderada em praticamente tudo…), mas é verdade que a mistura provoca um efeito de saciedade e energia, para além de ser deliciosa e combinar os benefícios dos dois ou três alimentos… ou mais…

A versão “descomplicada” junta café (se for orgânico e moído na hora, melhor), óleo de coco e canela (já conhecem a verdade sobre a canela?). E sim, o batedor de leite ou mixer são fundamentais para garantir a mistura dos óleos e obter uma cremosidade ímpar!

Existem muitas versões e muitos extras que se podem adicionar, mas lembrem-se que ao mudar ingredientes, não vão obter os mesmos efeitos. Ainda assim, podemos usar no café: nata, leite de coco (ou outro, vegetal), açafrão, pimenta, cacau…"

retirado daqui: http://paleoxxi.com/conceito/dicas-descomplicadas/

Outros apontamentos:
 Carne (de preferência de pasto e aves do campo),
peixe e marisco (preferência selvagem e da nossa costa), 
ovos ( criados ao ar livre) 
fruta e legumes da época(preferência locais), 
frutos secos (verifica se não têm mais ingredientes para além de fruto), 
sementes. 
Pão e bolachas, o ideal é fazer em casa. 
Escolhe uma receita, compra os ingredientes e faz o lidl tem manteiga biológica,
Lacticínios (zona cinzenta, moderar!! mas devem ser ricos em matéria gorda) manteiga dos açores, queijos de ovelha e de cabra fatiados com bons ingredientes (ou o da ilha, ou o nosso da serra...),
presunto (só carne e sal) 
gorduras ( azeite extra virgem, óleo de côco extraído a frio - é caro mas dura muito (compra no continente, jumbo ou PD, secção de produtos naturais), banha (feita de animais de produção extensiva) abacate....

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